refactor(desktop): 替换 WebUI 为 Electron + electron-vite 桌面壳方案

- 使用 electron-vite 构建 main/preload，electron-builder 打包分发
- main process: dev 模式直连 localhost:3000，生产模式 spawn sidecar binary
- 添加 loading 页面，server 就绪前显示加载动画
- 更新 catalog 依赖: electron, electron-vite, electron-builder
- 移除 @webui-dev/bun-webui 依赖

apps/desktop/.gitignore

@@ -1,4 +1,7 @@
-# WebUI native libraries (auto-downloaded)
-*.dll
-*.so
-*.dylib
+# Electron-vite build output
+out/
+dist/
+
+# Sidecar binary (copied from apps/server build)
+resources/server
+resources/server.exe